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    2013/11/5 11:36:34   节日专家提醒消费者购茶时注意茶以陈冒新
         眼看离中秋节的日子越来越近了，到了中秋过后，相继便是国庆节。近期各大茶叶店内的销售情况均有所提高，不少市民在这时都在准备着中秋茶礼，为过节的时候走亲访友做准备。中国茶厂网茶叶专家在此提醒市民，在选购茶叶的同时，需多加警惕，以免商家以陈茶冒充新茶鱼目混珠蒙骗消费者们。 春去秋来，秋茶也大量走向市场，许多商家也打出了秋茶提前预定等广告，消费者们可通过电话、网络等方式提前预定秋茶茶礼。 不少小商小贩在双节将至的茶叶销售高峰时期，出现在各个街角摆摊贩卖茶叶，拿着陈茶来冒充新茶。在此，中国茶厂网提醒各位市民们在购买茶叶时，需要....[阅读全文]
    2013/11/5 11:27:20   两岸技术合作甲拉茶月饼不齁不腻
        “吃一口太甜，吃一块太齁、太腻”，人们对现在月饼是既爱又怕将成为历史。今年中秋节期间，北京梧桐会馆、北京甲拉科技文化有限公司、圣思多食品公司、奥龙苑食品公司联合研制了多种茶叶月饼，一经推出即成市场新宠。 近年来，我国月饼生产制作技术发展很快，但有些产品把文化的发挥只局限在奢侈的包装上，失去了食品营养健康的灵魂。月饼作为流传千年、 蕴含国人独特文化与情感的美食，其原有的高脂高糖的风味不再吸引人们的视线，当今的人们更加喜欢对人体有益的粗粮、低脂低糖食品。面对这种时代的呼唤，林振芳女士旗下的北京梧桐会馆、北京甲拉科技文化有限公司找准切入点，选准突破口，锐意改革，大胆创新，用全新的理念解读....[阅读全文]
    2013/11/5 11:23:33   新加坡特有的长茶已成为一种民族表演艺术
         新加坡在世人的眼中以不仅仅是旅游观光的城市。其在食文化方面，尤其饮茶文化有其独特的一面。新加坡特有的“长茶”（Ｓtreched Ｔea）已成为观光客十分欣赏的一种民族表演艺术。 所谓“长茶”是把泡好的红茶加牛奶，然后泡茶人把奶茶倒进罐子里。泡茶人一只手拿着盛满奶茶的罐子，另一只手拿着空杯子，两只手的距离约在一米之间，开始倒茶。如此来回须７次。在来回倒茶的过程中，奶茶是不允许外溢的。由于“长茶”的杯子相当大，喝起来相当过瘾，喝茶者边品茶，边欣赏精彩的倒茶，心情也会变得轻松。 在新加坡喝茶和在英国不一样。在英国喝茶是以茶为主，佐以一些饼干和小三明治。而在新加坡喝下午茶则是以吃为主，....[阅读全文]
    2013/11/4 20:53:35   茶树为山茶科 茶的发现与利用
         茶树为山茶科，茶属，叶用木本植物。茶树原产于云贵高原。云贵高原位于北回归线两侧，属亚热带常绿阔叶林带。山茶科植物就在这一地区大量集中，追本溯源，茶树的远祖，大都起源于此。直到现在，那里还有许多茶树的野生亲属。云南省励海县的大黑山森林中，有一棵高14.7米、胸围2.9米的野生大茶树，这株大茶树接待了不少中外茶叶工作者和有关专家，见证了茶树的发展。 我国是茶树的原产地，已有五六千年的历史。早在仰韶文化时代，已有野生茶树。远在人类进入文明初期，我们的祖先在从事最简单的采集、渔猎生产过程中，就已经开始学会辨别一些有用的和有害的动物和植物。唐代陆羽（728～804）在《茶经》中指出：“茶之为饮....[阅读全文]
    2013/11/4 20:49:34   茶马古道又称盐茶道茶马古道始于思茅
         很多人知道，我国有著名的丝绸之路，廿年前被电视台拍摄过后，声名更加显赫。茶与丝绸，远古时期对外贸易各有千秋，但茶马古道，则较鲜为人知。 古时中原一带之茶叶市场，多被江苏、安徽等霸占，南方沿海一带，亦有着福建岩茶覆盖。云南所产之茶，除内销本土外，对外贸易，不得不要往西边走。 从云南将茶叶运往西藏。路途遥远崎岖，山贼亦多。茶叶商人，为保安全，便委托带备刀枪、马匹驮货之马帮，运送茶叶。西藏所出产之名驹良马，在中原不愁出路，商茶往往亦喜欢以茶易马，形成运输路上，茶来马往现象，久而久之，所经之路，后人称之为茶马古道。 古道可分为川藏、滇藏两条主要干线。川线始于四川成都，直达....[阅读全文]
    2013/11/4 20:43:45   夕阳余辉洒落在如黛的茶林上西子湖畔传来
        “欲把西湖比西子，淡妆浓抹总相宜”。有两千多年悠久历史的杭州西湖，自古以来无数文人墨客竞相赞美。 8月17日，我们采访团一行沿着蜿蜒的山路，来到距西子湖畔两公里的龙井村，只见满目青翠欲滴的茶园，一团团蘑菇状的茶树整齐有序地排列着，像是早就站好了队迎接我们。 说起西湖龙井，可以说是家喻户晓，但说起百年老字号“泉祥茶庄”，恐怕很多杭州人闻所未闻了。据史料记载，孟雒川的父亲孟传珊早在1835年就在周村大街创办了泉祥茶庄，并发展到全国各地，至今已有172年的历史了，它是祥字号中唯一从创办一直经营到现在的茶庄。孟雒川继承父业后，为了保证货源，确保质量，提高市场竞争力，....[阅读全文]
    2013/11/4 19:37:09   茶购网教您茶叶的分类方法
        我国所产的茶叶分红、绿、青（乌龙）、黄、黑、白六大类。 1. 绿茶 绿茶是不经过发酵的茶，即将鲜叶经过摊晾后直接下到一二百度的热锅里炒制，以保持其绿色的特点。 2. 红茶 　 红茶与绿茶恰恰相反，是一种全发酵茶（发酵程度大于80％）。红茶的名字得自其汤色红。 3. 黑茶 黑茶原来主要销往边区，像云南的普洱茶就是其中一种。普洱茶是在已经制好的绿茶上浇上水，再经过发酵制成的。普洱茶具有降脂、减肥和降血压的功效，在东南亚和日本很普及。不过真要说减肥，效果最显著的还是乌龙茶。 4. 乌龙茶 乌龙茶也就是青茶，是一类介于红绿茶之间的半发酵茶。乌龙茶在六大类茶中工艺最复杂费....[阅读全文]
    2013/11/4 16:29:26   好天气带来秋茶优良品质 产销两旺新兴市场稳定增长
         记者从11日举行的2013秋季安溪铁观音信息通报会上获悉，今年安溪铁观音秋茶已经全面上市，全县产量达到2.1万吨，与去年同期基本持平，呈现产销两旺、稳健发展的良好态势。 好天气带来秋茶优良品质 据介绍，入夏以来，安溪县风调雨顺，气温、降水等均适合安溪铁观音生长。特别是九月底及国庆期间，正值安溪秋茶采制时期，天气晴好，昼夜温差大，湿度适宜，可谓是“黄金时期”遇上难得的“黄金天气”，十分有利于制茶。 今年的秋茶比去年品质好。秋茶制优率比去年同期提升10个百分点以上，中高档茶（高档茶的净茶批发价为300元—1000元/斤，中档茶....[阅读全文]
    2013/11/2 17:39:28   中国茶类繁多不同的茶类饮法
        中国茶类繁多，不同的茶类饮法各异。 花茶饮法 花茶，大多是选用芳香浓郁的鲜花和经过精工细制的绿茶窨制而成，茶引花香。花茶中以茉莉花茶为多，也最受人们的喜爱。泡饮花茶多用瓷杯，取一撮花茶置干杯内，用沸水冲泡，加盖四五分钟后即可品饮。如饮茶人数较多，往往采用壶饮法，即将适量的花茶置于壶内，冲泡四五分钟后，倾入茶杯或茶碗中饮用。 花茶的饮法，与普通绿茶相仿，但需特别注意防止香气的散失，使用的茶具、茶水要洁净无异味，最好选用白瓷有盖茶杯，以衬托花茶固有的汤色，保持花茶的芳香。 绿茶饮法 绿茶在我国非常流行，是人们普遍爱饮的茶类、其饮法也随不同茶品、不同地区而异。 高....[阅读全文]
    2013/10/25 11:21:39   饮茶之风全国皆有何以潮汕工夫茶能脱颖而出？
         饮茶之风，全国皆有，何以潮汕工夫茶能脱颖而出？关键就在于“工夫”二字。工夫茶最讲究的是“茶具”与“冲法”。“工夫茶”的茶具，需要成套，计十来种： 茶壶，潮州方言叫做“冲罐”，也有叫“苏罐”的，因为它出自江苏宜兴,是宜兴紫砂壶中最小的一种。选择茶罐好坏标准有四字诀,口“小、 浅、齐、老”。茶罐有二人罐、三人罐、四人罐等的分别，以孟臣、铁画杆、秋圃、萼圃、小山、袁熙生等制造的最受珍视，壶的式样很多，有小如桔子的、大如蜜柑的，也有瓜形、柿形、菱形、鼓形、梅花形、栗子形等。一般多用鼓形的，因其端正浑厚的缘故。壶的色泽也很多，朱砂、古铁、栗色、紫泥、石黄、天青等。还有一....[阅读全文]
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