茶叶门户网讯：广西壮族自治区梧州市，一座森林覆盖率达72.7%的城市。当地人骄傲地说：“我们这里是小香港。”这里有香港的繁华，香港却少了这里的安静与闲怡。

　　碧绿的水，湛蓝的天，人们称它为“绿城水都”。这座宜居小城与茶的品质浑然一体，温润、清雅。茶正是这里的特产，也是这里的性格。

　　可以喝的古董

　　清末名士程远道有诗曰：“六堡名茶满山岗，止疴去腻有专长。请君泡碗今宵喝，明日犹留齿颊香。”梧州这方盛水环绕之城给茶的生长提供了绝好的环境，尤以诗中所提到的六堡茶最为出名。两广地区的人们素爱喝六堡茶，并以此作为招待客人的上礼。

　　作为六堡茶历史、文化的传承和发扬者，梧州市供销社直属企业——梧州茶厂经过半个多世纪的发展已经将六堡茶的工艺做得精湛、纯熟。创建于1953年1月18日的梧州茶厂，是中国最早的六堡茶精制加工企业和六堡茶龙头企业。在二十世纪五六十年代，梧州茶厂生产的六堡茶曾作为地方特产送往北京，深受中央领导的喜欢，原国家副主席李济深就特别喜欢家乡的六堡茶。

　　作为后发酵茶，六堡茶能在存放中慢慢发酵。因此，越珍藏，越显其品质和醇香。上世纪五六十年代，香港部分茶庄常以“陈年六堡茶”、“不计年”作为商标招徕顾客，被誉为“可以喝的古董”。现在，北京、上海、重庆、港澳台有些人家里，还收藏有梧州茶厂出产三十年以上的六堡茶。

　　专注成就辉煌

　　如今的梧州茶厂坐落在广西东大门——梧州市鸳鸯江畔，厂区三面环山，林木葱茏，是非常理想的六堡茶加工与储存之地。梧州茶厂建厂初期没有一间自建厂房和仓库，只能租用别人1800平方米的破旧厂房，而今发展到厂区占地30000平方米，厂房面积17000平方米，并拥有有成套先进的茶叶机械设备和有丰富制茶经验的员工队伍；从1953年的246吨年产茶量，发展到现在的5000吨年精制茶叶，并有稳定的茶叶原料基地。

　　目前，茶厂在出入境检验检疫局备案的出口茶叶种植基地达7000亩，从源头上有效地控制住了农药残留。这一个个数字中凝聚了茶厂几代人的倾心与专注，也是对茶厂“团结、拼搏、求实、开拓”企业精神的最好诠释。

　　经过半个世纪的发展，为了使茶的品质更醇香，梧州茶厂从未停止对每个制茶环节的逐步改进与完善。初期，对六堡毛茶的筛制比较简单粗糙，后来在筛制过程中利用不同筛号反复多捞筛一两次，把其中长梗除去，又融合风选，大大提高了六堡茶品质。

　　蒸制过程同样如此，早期的六堡茶初蒸焗堆只有1米高，压力不大，蒸汽易于消散，故发酵常嫌不足，汤色不够红，品质也略显差。经过无数次的改进与实验，采取了很多措施之后，六堡茶发酵不够熟、不均匀等问题得到解决，茶的品质大大提升。

　　梧州茶厂初期生产的六堡茶存在焦苦味道，一方面是茶农初制过程习惯用木柴烘焙，毛茶受烟熏所致；另一方面是茶厂精制过程烘焙时火力过猛造成焦黑。针对这个问题，茶厂后来焙茶时注意掌握火力，并下乡指导茶农改用炭焙，茶叶的焦苦味问题得以解决。

　　2007年，该厂分获中华全国供销合作总社、广西壮族自治区供销合作社以及梧州市农业产业化重点龙头企业称号。

　　无言的评价

　　众多的荣誉桂冠，给了梧州茶厂半个多世纪的发展以无言的评价。

　　“三鹤”牌六堡茶作为茶厂的注册商标，多年荣获广西著名商标、广西名牌产品、广西知名商品等称号。2007年，第四届上海国际茶叶博览会名优茶评比中荣膺金奖，同年，获广西第三届名优茶（黑茶类）擂台赛擂主称号。2007年11月，在第五届广州国际茶文化节暨第八届广州国际茶文化博览会名优茶评比中，荣获金奖。

　　2001年，梧州茶厂获进出口资格证书，“三鹤牌”六堡茶走出国门，远销日本、东南亚等国家，深受广大侨胞和各界人士的喜爱。

　　“桃李不言，下自成蹊”。这些荣誉是对他们“质量第一、信誉第一，用户至上、热情待客”企业宗旨的最好回报与奖励。(标题经茶叶门户网修改，原标题：“绿城水都”出好茶 梧州六堡美名扬 )