安化黑茶与其他茶类的区别

     前言：怡清源茶叶学堂今日起开课啦！每周一开课！为广大想要了解或者对黑茶喜爱的茶友们提供常见的茶叶专业及日常知识解疑，在这春暖花开的马年伊始，和大伙共同分享绿色健康黑茶知识，关注品位休闲茶生活。 
    今日开课首篇十问，黑茶基础必知，希望能对大伙带来帮助。

 

 

     1、什么是黑茶 
    六大茶类中的一种，湖南安化黑茶、云南普洱、广西六堡茶等都属黑茶类。 
    2、什么是安化黑茶？ 
    采用安化境内原料、在安化特有的环境下、按安化黑茶的工艺加工的茶。其毛茶用安化黑毛茶，关键工艺“渥堆”，一般干茶色泽黑褐。有较强的消食降脂等功效。 
    3、云南普洱和安化黑茶有什么区别？ 
    均属黑茶，但有区别： 
    产地-气候环境：云南普洱茶生长于云南高原、四季如春，安化黑茶则长于雨水充沛的湖南、四季分明； 
    原料：前者属云南大叶种、原料较嫩，含梗量少；后者为湖南中小种多，选料较粗老，含梗量多； 
    加工：云南普洱用晒青毛茶—毛茶不渥堆；云南普洱多为饼状，有生熟之分；安化黑茶采用黑毛茶—毛茶渥堆；多为砖型；千两茶用竹篾、粽叶、蓼叶包裹，茯茶有发花工艺； 
    品质风味：普洱熟茶陈香接近霉味、粘稠或滑爽；安化黑茶发酵香有甜酒味，茯茶有菌花香，汤色淡但霸气。