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      茶叶铺就致富路
      茶叶铺就致富路“进入秋季跟以往相比少了很多,一天大概能做成25公斤红茶。”在三江侗族自治县洋溪乡高露村国宏茶叶专业合作社,潘建国边摊开茶青边说,以往一天能收到
      对话茶与器
      德化现有陶瓷企业3000多家,从业人员10多万人,2018年陶瓷产值328亿元,是全国最大的陶瓷工艺品生产和出口基地(出口占比65%)、国家级出口陶瓷质量安全
      柴米油盐酱醋茶,茶叶如何突围?
      但唯独“茶”这个品类,直觉上感知周边喝茶及送茶的朋友不少,市场容量也同样不会小,不少人还是能说出知名的茶叶产地,但几乎没人能够说出知名的茶叶品牌,这是为什么呢
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    2020-03-03 从美学角度认识安化黑茶的平衡之美
    从美学角度认识安化黑茶的平衡之美 (研茶随笔·序) “平衡之美”也叫对称美学。我们来仔细看看,无论是茯砖茶、花砖茶、还是千两茶、百两茶,无一不是体现了一种平衡之美、对称之美。从美学的特征来看,它主要既含了形态(形式)之美,又在形态之美(形式之美)中亦包含了自然之美、精神(灵魂、思想之美)之美、科学之美,行为、艺术之美丽,这正是安化黑茶的平衡、对称之美。 所以,我们有必要从对称美学的角度来发现、寻找,以及如何正确认识黑茶之美。即今...[阅读全文]
    2019-12-31 什么叫做岩茶的糊味?从哪儿来?
    最大的可能性,是在炭焙环节,因为炭焙的火候没有把握到位,导致岩茶的叶片焦化,出现了糊味。 ? 譬如,焙火太高、太急、太猛,条索在短时间内快速收缩,产生焦味。同时,因炭火燃烧时,会产生些许的烟火气,焦味+烟火气=糊味。买到这种工艺上的残次品,难怪会让人感慨,肉桂喝着有一股糊味。 但,这并不是肉桂的常态,也不是岩茶的固有...[阅读全文]
    2019-12-29 种好“五株茶” 做活“茶文章”
    种好“五株茶” 做活“茶文章” “你家有茶叶没?卖两斤给我!” “你家也没有?拐火咯!” 11月19日,石阡县龙塘镇龙塘村的汤小涛犯了愁:作为一家每年茶叶产量高达8万斤的茶企老板,他竟然没有茶叶喝了! 在石阡县跑了一圈后,记者发现不止汤小涛一家,大部分茶企都存在着“茶老板没茶喝”的稀罕事。 “石阡苔茶质优价廉,每年茶叶还没上市,就有大量茶商前来‘抢货’,现在大部分茶企都没有货了。”笔者眼中的“稀罕事”,在石阡县茶产业发展中心负责人...[阅读全文]
    2019-12-27 茶叶价格高昂,成本几何?选对的,不选贵的!
    据说神农氏在采草药时,为了验证草木的药理功效,必采而嚼之,亲自尝一尝。 有一天,正当他口干舌麻躺在大树下休息之际,一阵风吹过,树上飘落几片叶子,神农氏信手取来放入口中慢慢咀嚼,其味苦涩,但觉麻木消失,舌底生津,并感到气味清香,醒脑替身,于是采叶而归,定其名为“茶”,与此同时,他和人们也发现了茶的解毒作用。 另一种传说是有一次,当他在大树下生火煮水时,有几片茶树叶子落入锅中。他正要放草药,却见水色微黄,便取水饮之。他觉得此味苦带涩,喝后回味香醇甘甜,并能解...[阅读全文]
    2019-12-13 夏季炎热易上火茶叶几种茶帮你去火
    原标题:夏季炎热易上火 几种茶帮你去火 夏季天气闷热,常出汗造成人体内水分缺失,加上人们又喜欢吃一些辛辣的食物来刺激食欲,容易引发上火。上火对身体危害大,“食疗”对降火有一定的效果,喝茶降火也是一种不错的选择,那么,喝什么茶能降火呢?上火了该怎么办呢?我们一起来看看。 夏季喝什么茶降火 1、红茶 红茶是发酵以后制作而成的茶,比绿茶里面含有的咖啡碱更多,又能达到提神以及利尿作用,红茶又可以起到调理肠胃效...[阅读全文]
    2019-11-29 茶叶铺就致富路
    茶叶铺就致富路 “进入秋季跟以往相比少了很多,一天大概能做成25公斤红茶。”在三江侗族自治县洋溪乡高露村国宏茶叶专业合作社,潘建国边摊开茶青边说,以往一天能收到350公斤左右茶青。 潘建国是高露村的贫困户,同时也是村里的致富带头人。2016年潘建国一家被认定为建档立卡贫困户,家里种植茶叶10多亩。夫妇俩起早摸黑,管护茶叶、采摘茶叶,10多亩茶叶收入7万多元,2016年底顺利脱贫。 脱贫后,潘建国不再满足于摘茶叶、卖茶青,决定改变思路。2017年,潘建国开始从...[阅读全文]
    2019-10-21 茶叶的发酵到底是什么?
    说起茶叶,大家常常说全发酵、半发酵、轻发酵,这跟我们常见的发酵食品酸奶、葡萄酒、食醋等,是同一个发酵吗他们有什么样的不同一起了解一下茶叶的发酵。 什么是发酵 ? 通常所说的发酵,多是指生物体对于有机物的某种分解过程。发酵现象早已被人们所认识,但了解它的本质却是近200年来的事。微生物生理学严格定义的发酵:有机物被生物体氧化降解成氧化产物并释放能量的过程统称为生物氧化。 ? 工业生产上定义的发酵,工业发酵。 ...[阅读全文]
    2019-09-26 对话茶与器
     德化现有陶瓷企业3000多家,从业人员10多万人,2018年陶瓷产值328亿元,是全国最大的陶瓷工艺品生产和出口基地(出口占比65%)、国家级出口陶瓷质量安全示范区,获评中国瓷都、中国民间文化艺术之乡、中国陶瓷历史文化名城,荣膺全球首个世界陶瓷之都。早在宋元时期,德化陶瓷就成为“海上丝绸之路”的重要出口商品,打开了各国友好交往的新窗口。如今,在“一带一路”倡议下,德化,作为千年瓷都,该如何发挥文化和产业的优势,走出属于自己的未来发展之路? 2018年12月21日-23日...[阅读全文]
    2019-09-20 柴米油盐酱醋茶,茶叶如何突围?
    “开门七件事,柴米油盐酱醋茶”,可见这些都是老百姓家庭中的生活必需品,市场容量自然不会小。“柴”对应的是现在的能源,我们在这里不做分析。而“米”、“油”、“盐”、“酱”和“醋”这几个品类里都有比较知名的品牌如“金龙鱼”、“福临门”、“鲁花”、“海天”、“李锦记”、“恒顺”等。 但唯独“茶”这个品类,直觉上感知周边喝茶及送茶的朋友不少,市场容量也同样不会小,不少人还是能说出知名的茶叶产地,但几乎没人能够说出知名的茶叶品牌,这是为什么呢? 国内茶产业现状:生产...[阅读全文]
    2019-09-17 以茶为媒增进情谊促进发展
    近年来,我市以茶为媒加强两岸交流合作,推动桂台茶产业互鉴共赏,也让梧州成为台胞台资企业投资兴业的乐土。 两岸农业合作历史悠久,多年来在技术、产业、贸易等三方面的合作取得了辉煌的成果。2016年,我市举办的桂台(梧州)茶产业创新发展研讨会暨茶叶交易会是广西首次以茶为主题的桂台经贸大会,谈发展、谋合作,交流议题涵盖茶叶种植、展销、茶园建设和管理等多个方面,为两岸茶产业发展牵线搭桥,构建经贸合作发展新平台,增进人文交流,密切手足情谊,创新桂台现代农业合作模式。 自桂台(梧州)...[阅读全文]
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    正所谓“台上一分钟,台下十年工”,任何美好事物的背后都有着不为人知的努力与艰辛。茶也是如此,一碗好茶所包含的,