• 2017/7/29 17:49:44   夏季高温湿热,茶叶如何保存好茶叶,茶叶别让好茶变了味!
        茶叶吸湿及吸味性强,很容易吸附空气中水分及异味,贮存方法稍有不当,就可能会在短时期内失去风味,而且愈是轻发酵高清香的名贵茶叶,愈是难以保存。通常茶叶在存放一段时间后,香气、汤色、滋味、颜色会发生变化,原来的新茶味消失,陈味渐露。 ​​尤其在夏季,高温潮湿的天气,容易滋生微生物,更要注意对茶叶的保管。影响茶叶变质的环境因素有光照、湿度、温度和空气。今天福建万庆德茶产业有限公司的讲师,给我们归纳了几点茶叶变质,保存要领,保存方法! 1、茶叶为什么会变质? 造成茶叶变质的原因有三点: 一是氧气:氧气会加速茶叶中的多酚类物质的氧化,被氧化的茶叶冲泡后会变红、变褐,失去茶....[阅读全文]
    2015/12/22 17:41:37   茶叶与6种食物相克茶叶莫让好茶变毒药
         唐代即有“茶药”(见唐代宗大历十四年王国题写的“茶药”)一词;宋代林洪撰的《山家清供》中,也有“茶,即药也”的论断。可见,茶就是药,并为药书(古称本草)所收载。但近代的习惯,“茶药”一词则仅限于方中含有茶叶....[阅读全文]
    2014/9/15 16:43:41   工业色素“铅铬绿”可让旧茶变新茶
         不久前,在一些城市的茶叶市场出现了一种添加工业色素“铅铬绿”的假碧螺春,其重金属铅含量超标60倍,国标规定每公斤茶叶里面铅的含量不能超过2毫克。如果用10克这样的茶叶泡茶水,人体通过茶水就可以摄入150微克的铅,而根据2000年做的中国总膳食研究,正常情况下,每个成年男子一天摄入铅的水平应该小于82.5微克。 碧螺春染色并非特例,有业内人士称,目前茶叶市场中存在着多种用来给茶叶“美容”的添加剂,例如给茶叶加“铅铬绿”、“叶绿素”、“铁粉&....[阅读全文]
    2014/6/30 14:31:05   “天台黄茶”开启浙茶变局 黄茶只是以特殊的“杀青焖黄”
         浙江是国内的名茶大省,品牌多,效益高,其中“龙井茶”、“白茶”、“温州早茶”等三大优势产业带更是称雄至今。然而,随着2013年底,茶树新品种“中黄一号”在浙江天台县通过省级鉴定,一个以黄化茶树为母本培育的珍稀茶叶新品牌——“天台黄茶”正式进入了世人的视野,浙江茶产业的基本格局开始面临“变局”。 天台县是一个传统的茶产区,文字记载最早则在三国吴赤乌元年(238)道士葛玄“植茶之圃已上华顶”,是浙江最早的产茶之地,距今已有1700多年的历史,现有茶园面积约为7万多亩,当地所产的“天台云雾茶”为浙江省著名商标。但在名茶如林的浙江,并无太多的市场优势,与一山之隔的新昌、磐安等“龙井茶....[阅读全文]
    2014/2/28 10:58:27   高端市场遇冷千元茶叶无人问津茶茶变“素”茶
        关键字:千元茶叶春茶 华西都市报讯(记者白兰 肖垚 实习记者 李晓蔚)节俭令下,今年茶叶的价格“很温柔”。从春节开始,高档茶叶的销量比去年同期明显减少。中档茶叶销量上升,而价格却略有下降。不少商家为顺应市场的需求,也开始调整营销战略。 特别是即将上市的春茶,今年铁定要脱去豪华的外衣走“裸装”路线。昨日,华西都市报记者走访发现,成都批发市场超千元一斤的茶叶销售遇冷,走“高大上”路线的茶城也因难接地气迎来了倒闭潮。而在零售市场上,“天价茶叶”的销售并不乐观,有商家通过减少开店的方式,来应对市场的冲击。 昨日,在金牛茶都,鑫坤茶叶的老板丁明坤谈及今年的茶市,摇了....[阅读全文]
    2014/1/19 14:01:57   原本是“鸡肋”的夏秋茶变身茶枕头 萧山茶农找到“点茶成金”之道
         进入9月,照理说是茶农最悠闲的日子,可在进化镇金峰茶叶合作社的厂房里,工作人员却忙得不可开交。记者向该合作社负责人徐金峰打听才得知,原来,合作社找到了“点茶成金”之道,那就是把夏秋茶变成茶枕头,销往市场。 原本是“鸡肋”的夏秋茶变身茶枕头 进入9月,照理说是茶农最悠闲的日子,可在进化镇金峰茶叶合作社的厂房里,工作人员却忙得不可开交。记者向该合作社负责人徐金峰打听才得知,原来,合作社找到了“点茶成金”之道,那就是把夏秋茶变成茶枕头,销往市场。 其实,茶叶市场向来就有“一季茶叶吃一年”之说。虽然茶叶一年可以采摘三季,但春茶与夏秋茶品质差别太大,价格....[阅读全文]
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